[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】www2.tvboxnow.com4 L+ n1 D# y# F$ m6 E" g
底層派皮：
糖粉	10公克 & V2 F: Y7 \% _1 `4 {
消化餅乾	150公克 - B" ?6 H& ?$ ^8 W' F; O& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克 ) u2 D, _; E# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克tvb now,tvbnow,bttvb. J# d7 u" i5 Y) G4 @
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 r$ v8 {& E9 g
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! t. k  y& k: ]( ]: u
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb  }4 R: m! n" g0 w2 ^' {/ K
細砂糖	63公克www2.tvboxnow.com5 l: N% ^" _3 G9 Y5 x/ A
全蛋	35公克www2.tvboxnow.com: E5 P  ], P$ o
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ y/ {; m  a( D2 D
抹茶粉	10公克 + c  B8 p$ x$ l( q9 X. B

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。