[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】 " A6 }2 ^/ w( g
底層派皮：
糖粉	10公克   i3 R: x( M& {+ b/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克www2.tvboxnow.com! h! }+ o, w9 k
奶油	30公克 ( W9 d" q2 n( P* K$ x2 Atvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 [) C' |, ]: A1 n9 q
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 9 Y. G7 x5 c1 J  K2 R( l% ^+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克 7 n: l( D" |# R! d) d* h+ V' A2 Z
奶油起司	314公克 1 I( ?8 U! I. e! Lwww2.tvboxnow.com
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 X. }5 x6 M# [# H
全蛋	35公克公仔箱論壇" i: K. t2 O! H* g8 c3 \
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 O, n7 i  S: c% g
牛奶	126公克www2.tvboxnow.com, _! I. x) [+ G& s! G4 c

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。