[甜品] 冰糖炖蛋

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材料：
  @" {8 q) t9 ?4 \, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G2 b! _* C$ K' U
薑片 少許公仔箱論壇" F+ `$ F7 x! a. e0 w5 E
冰糖、生奶、清水 1碗半. }& |; y% E0 J# M6 X. N) I
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做法：
0 k, M( o1 d; u# T- ~( vwww2.tvboxnow.com1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
3 M) S4 Z+ D$ v7 G) C2 N: E1 x2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
- Y4 S( E( z/ Ewww2.tvboxnow.com3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。公仔箱論壇- p/ r+ q6 C( w4 F* e
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 e6 G  H! I7 V2 I
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1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: t* }9 P0 c/ |
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。