材料：- ^. Z. @' V7 {3 m
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb* C5 @0 m, F" t* N" h
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油www2.tvboxnow.com/ i y) q8 y. m; C% Y9 P% Y) i
(調味料)：鹽、黑胡椒
- V$ B& V4 Y- [9 k3 b做法：
& _! | s' {* A# C4 x4 btvb now,tvbnow,bttvb1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @) M H. y1 H8 {: A% N% e
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
' w! a* E( x( }. K2 s# n% Kwww2.tvboxnow.com3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
9 V" E5 v. R* c; F# A# ^4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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