[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
& V* S; ~9 _) P: k& F# f臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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【製作過程】公仔箱論壇5 Y$ L( E: P- v: Y2 T2 F/ w
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。www2.tvboxnow.com& T, `6 i9 I7 Y' c" B
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。tvb now,tvbnow,bttvb! W. i' Y4 ]4 @

- K; W+ v1 I: Stvb now,tvbnow,bttvb【特點】 濃香鮮美，風味獨特。