[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】
' O+ ]3 R) L/ F# ]9 a4 G臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。$ `3 n( Z+ `/ F2 @9 x2 r1 g) A

+ `2 y* g2 e( [8 d【製作過程】
0 R: D1 i6 E5 W$ a: R9 m% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。& M* |0 H/ K$ Z7 c5 z
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。0 }+ N1 _7 ]! ?# z5 K5 L

! n0 r, c. k7 a: z) }- N6 O1 Btvb now,tvbnow,bttvb【特點】 濃香鮮美，風味獨特。