年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。" E. m' D6 D1 r; \1 d
( e# E3 _, s' G" `8 Z9 A2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R( G |- |+ r% M F
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5原則 健康過好年公仔箱論壇3 j! {% b" Z V. E# F0 t! t
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：1 l) Q5 L6 ^8 n
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1） 選擇全穀根莖類／
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% g' K5 ?- A+ D& E+ Y# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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2） 天天5+5蔬果／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u( C* |9 L! L( \9 K
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
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3） 多喝低脂奶／tvb now,tvbnow,bttvb. c" o" |& j( l" n0 x9 ~
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一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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$ R: p \2 m" l( H4） 紅肉換白肉／
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- d! u( c: F* E0 O* u) A1 d公仔箱論壇以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。7 f, |5 \' ? s' L, D5 P: d
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5） 吃堅果，用好油／6 W* W+ n& ~3 I6 H, ^9 b
/ }# o/ y3 n* d* b k/ h0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。公仔箱論壇- o3 y4 l1 Y! B2 ~
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病5 z; L2 G3 r0 ^! T# D9 j5 H$ _
# M& n; D5 p7 L/ D凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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1 h$ j: a9 ?- \7 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P$ w* w+ }) D K0 ]* F. B F
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) F% ]% _( s3 h2 u& b, a公仔箱論壇健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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