【材 料】
0 F9 Y* C4 u. a/ k5 g7 |: ?公仔箱論壇蝦仁 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U( `0 g, `# P3 _6 Q
綠竹筍 50公克
, q0 c& e# P6 X肥膘 50公克公仔箱論壇4 H6 T! M! m {
蛋白 1個www2.tvboxnow.com- E7 w4 B- E, \, j# d ^+ |
香菜葉 10片% w9 w& t: y, E- v. O, l/ C
沙拉油 1大匙6 q& J. L5 l' ?8 o. T. {
【調味料】6 b# d q [0 c
太白粉 3/2茶匙
3 } r3 A# D v, R鹽 1/2茶匙
4 k. _! w% w& O D# {香油 1/4茶匙
2 c! H- y' J) D* C& b公仔箱論壇胡椒粉 1/4茶匙1 P, Q! w6 ?; f1 P0 A0 o- b
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 w j& A* P5 R8 s: |. o
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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# Z+ H$ I3 P! s* L公仔箱論壇3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。tvb now,tvbnow,bttvb& K9 _& n$ q3 O! l) v
/ e1 x; v& p5 h# N4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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