芥兰炒香肠
1 V& ]" z4 g/ I: y( n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H h$ Z! b3 i. \
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原材料： 公仔箱論壇( t3 ~7 j; q6 M5 r: X
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
3 ?! G# M8 x4 H/ P3 s. P- z4 n% P 调味料： tvb now,tvbnow,bttvb: W- T0 m4 N6 V4 m# h& w& b5 F! d
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 0 | L- Z" {! l
制作过程：
/ Z" i, I, s9 I4 C9 \( R! g, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
: z( R/ w% q; N5 D. e* y) N otvb now,tvbnow,bttvb 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
4 ^3 a6 F5 e. J% l" f公仔箱論壇 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。公仔箱論壇( O) V- n& b$ S, g/ r) i" a
7 p& R8 t4 Z7 o% @9 `3 Z金黄沙棘日本豆腐 www2.tvboxnow.com* W4 _& O- f% x* A Y
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主料：日本豆腐、沙棘 2 C3 ~4 h( h( j, A) v" q7 n
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 www2.tvboxnow.com+ J8 b1 X, o( K% C6 E- W
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 www2.tvboxnow.com# W2 G Q: h. l& |
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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5 _- h$ e: C% fwww2.tvboxnow.com蟹酿橙 公仔箱論壇9 N0 t6 d) `8 s M' Q. K5 Q8 s
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 www2.tvboxnow.com n1 J$ ~1 i8 o8 \6 b# u6 s
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
+ l; E* g# p: g4 ctvb now,tvbnow,bttvb 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 ! k1 F0 _' r) q: u' _3 S
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 V* e ~1 J) u
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洋葱黑椒牛肉
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做法：
( R# L& N2 b* Z: J5 L5 e5 Y( n 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
5 i4 {) v( S: Y! q+ fwww2.tvboxnow.com 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
1 A+ T7 x: E( S4 X, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G- {5 b: Q1 ?4 K4 j
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 - j; w1 P& T' ~ G, B% t* J1 d+ J
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
& |) O( k4 T4 `6 m9 `, h 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
7 y' E h$ H! Vwww2.tvboxnow.com 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 www2.tvboxnow.com6 k7 _9 W9 \+ Z: X. H
3 M- [, ~. m5 b" T# {辣椒炒肚片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I/ b0 r% {2 d3 y) D% r
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
# V6 T8 z- w R公仔箱論壇 制作： 公仔箱論壇+ p4 Z7 P2 i0 F; K5 N5 H
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
6 t" G2 z, `$ j! J$ v# _7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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