[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 O% j, ~' u- S" K0 {! Y2 O/ W
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯公仔箱論壇! \5 S0 A* c8 }3 `6 S

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7 b- B" U4 O" f調味醃料：. L; X% e. x  s( M
生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:         公仔箱論壇0 a, p. _, g0 n" D7 P4 ^0 O
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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' h# B$ w0 E/ U- g( |+ ~# n! s3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。