[中式食譜] 胡椒蟹

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胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb5 c6 N( W1 v+ N) r
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。公仔箱論壇- K( P8 M* q/ ^+ ?8 f
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。www2.tvboxnow.com; q3 e4 _# d& u1 V9 }& D7 n. d! K. l
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* F1 w  v) d2 Z# [1 Z
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。