【材 料】
! @1 B/ E1 k+ g/ y公仔箱論壇牛肉薄片 200公克
, C9 s P. a O' T芥蘭菜 2株tvb now,tvbnow,bttvb1 |: Z, l# p' A% {7 t, C+ I
薑絲 適量% S8 s2 b! j6 ~0 L
太白粉 適量公仔箱論壇6 k: `* `0 ~3 i: _& K* {3 M& w
沙拉油 少許
. L* S' O- A: @6 d7 x/ f【醃 料】
6 S% F4 d& j2 a' o7 T公仔箱論壇A.鹽 少許) w1 Y& }2 _2 z0 S; m! j
胡椒 少許公仔箱論壇 w0 P$ I# a7 ]4 f6 W5 A
B.蝦膏 15公克tvb now,tvbnow,bttvb; O4 ]! R9 H& d. e9 E, ^/ L+ t
熱水 50㏄# }( w, q. N, V. O/ X+ w! O
糖 5公克' L% ~) `8 l3 ?! M- \! c/ \3 {
【做 法】公仔箱論壇1 N( _. u A- Z1 ^+ ]4 E; @
1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。0 q: g0 r0 E% r+ n, T
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。0 c1 a" e6 E7 d1 a0 f
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。( |+ Q( x5 W/ ?7 s9 M
! z, j q# X4 a* \5 M6 j- _tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。 |
發表於 2007-10-19 03:32 PM
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發表於 2007-10-20 02:30 AM
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