[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

net432

【材　料】
# B; d% \! x3 z8 T; E3 |熟雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H% G7 {/ u/ `
紅蘿蔔  150公克
8 e7 D- R+ d% mtvb now,tvbnow,bttvb西芹  1根
2 m/ T! Y* f* z: }& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨菇  4粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O. m1 K" V( K! }
鮮奶  150㏄ % O$ ?( R; t: d6 U4 C' g
奶油  60公克 www2.tvboxnow.com; z, ~. |0 f' ?8 D
酥皮  1張
7 \4 x$ s0 z7 y# n" N( h2 y白湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m# f, g& L" ~. A: Y; f# k& t
蛋黃液  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i: d3 @( h8 l7 E* s% w
【調味料】 公仔箱論壇( H% l9 A; q- j) ^' e# |+ x
麵粉  1茶匙 公仔箱論壇% G# y4 ^: H& f4 g7 |' k! E
鹽  1/2茶匙 公仔箱論壇7 O' O# ?) i+ E) k. ~
【做　法】
7 `0 m- a% j+ b0 e* Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M4 N# I* n9 d8 F
2.蘑菇洗淨後切片備用。
8 f; \) z8 v, K) o8 ^# T6 l7 r3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 7 f: I/ n: j' [( G9 P* o
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 : h) n$ u7 U" `( w  o8 m  K2 }
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。