[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
6 K/ J( J5 {/ y7 u公仔箱論壇雞蛋............. 10隻
/ L2 W9 [4 `! C公仔箱論壇(全只要蛋白及留下蛋黃一個)tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 I+ H/ S3 j" `$ ^
瑤柱............. 2粒
0 b" I5 W( {  z6 m9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉............. 小量
9 Z5 m- k. v% a4 M- }$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油................ 適量公仔箱論壇+ ^$ n& d/ E! `
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[調味料]9 {2 h( r% D& S* [
水................ 3湯匙
3 O. Z6 u6 k% c( t糖................ 1茶匙
) ^, Q# L& e, v6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽................ 1茶匙
% i0 q) E# T/ g0 T6 ~; R2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒............. 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L* u: ]; o7 `
粟粉............. 1茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* g. U( [+ r" ^  k4 b
[做法]
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6 C% n$ p: ^( D) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1.) 將蟹肉撕成幼絲
  [3 W5 {# x  }7 u6 Y      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃tvb now,tvbnow,bttvb$ s. e/ |! P- U, k

' G* J  D8 m3 K' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
3 O  R' b% R2 h* v, k      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
* W% U8 Z- v. H公仔箱論壇      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
& Z' N1 z( s/ b2 c( S- a4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      盛起隔油tvb now,tvbnow,bttvb% v" E1 a/ `8 n' _5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ X# L# X7 }( F4 n: X
(5.) 將調味料倒入鑊5 d& M% E7 l6 m0 B% y
      再放回隔油蛋白兜勻上碟公仔箱論壇1 b' B; A6 H/ U( f) e3 P' N* [# M
      將蛋黃放於蛋白中央
& c! H0 }" P, x5 M! O' G      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013