[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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Ingredients（2-3人分量） tvb now,tvbnow,bttvb. x; L4 ?% P  O  u
鹽.....50克 9 r& |. C; y( W& V7 K
糖.....10克  
+ V& D) u1 c& i公仔箱論壇辣椒.....2隻 ! z& F0 l" E7 X- ?) H3 _: T1 O( x3 J
生抽.....10克
0 Z% g; u7 J) E8 Y蒜頭.....20克 * p& o" R% z3 v* @$ _$ ?* n3 q
番茄.....30克 tvb now,tvbnow,bttvb" j  m8 i: N) u' i1 p1 v
番芫荽.....2克
" f, |* e! e$ E9 i: D: C/ qwww2.tvboxnow.com橄欖油.....10克 www2.tvboxnow.com3 [) L( E& B/ O: V) O3 u9 J
檸檬汁.....10克 / ]+ C8 @& @& o3 m
豬脢頭肉.....300克 ! h+ e2 q' V" N# P8 ~6 M' p
意大利黑醋.....10克
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" N6 h( u) s& ?! f) q! vtvb now,tvbnow,bttvbSteps 公仔箱論壇" I, J' D% r2 x, a. Z3 X
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。 公仔箱論壇0 y2 v: e( c4 N- O6 M

& R6 J1 \7 r2 ?) ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 - ]- y+ I2 R0 P% E+ f/ ]
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, d: H4 ]2 g) r

; k3 f% s9 t$ [+ W' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。 0 S: u6 A5 d6 Y& B+ s" C: R* U* M

- V8 D2 ]9 ]' S, `6 Q公仔箱論壇6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 K- g$ i4 [4 T' E- p

8 U+ m% S* C4 ~8 F公仔箱論壇# q8 I6 O5 H% X8 G
Tips9 c/ Z7 b$ g& y8 C" c
這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。