材料(四人份量) . M) d1 ^. K5 n+ r
花膠
+ s) \& j5 O5 Q; K+ gtvb now,tvbnow,bttvb 三
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, B+ x# B2 z8 z& A! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金火腿 少許 4 U. B' C# X& I& H& v5 r4 ~
鮑魚6 Y$ x1 F; Y% i. I
一罐! I& o- `1 E. e" T- o2 Y
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雞 一隻
. Z) _+ A r. j7 [+ S7 L* k薑 數片
! | k' ~8 v- k( C, w4 zwww2.tvboxnow.com 條切段 6 D7 v/ d' t6 t/ A) F: V
芫茜 少許 公仔箱論壇+ L* L8 F& a' L Q7 Y
紹酒 少許
v$ ^% n$ N2 n _0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
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+ ?) M! ?9 B+ a8 y- E+ C. g# @: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb# d E; a+ j2 K7 T
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 公仔箱論壇7 r P% G- l( l! Z8 f) S; K) \/ a
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。4 k* S9 W/ n/ D6 m% O% R
7 C: V9 M+ o) k }) Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 www2.tvboxnow.com! q' h( J* p1 R8 ~
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 - q! f/ q r b. W6 Q5 I
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功效
3 }$ I+ z J! U8 Y9 B1 I* D* J6 s公仔箱論壇滋陰明目，益氣健胃。
. n2 G6 D! y" a7 G l- H* T8 @藥理 4 r1 B& T0 _. @ U9 L+ d
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
/ z# r1 o2 Q# G0 `1 |, @: f2 i2 K2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
$ P1 n8 Z9 d7 |1 |5 t3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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% A5 `. C% H$ W4 W公仔箱論壇貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y( ~- a+ \' o" Y* P/ y4 f
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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