[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
$ ~0 a# P) ~2 m8 B7 T( g公仔箱論壇白飯魚　十二兩
2 V, Z+ X+ q% F/ `+ N3 K" \www2.tvboxnow.com蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
3 q2 j9 T8 B' w; E% R( a雞旦黃 一隻公仔箱論壇7 G3 }9 F! N' D' K% C' j; g/ b* r0 U
4 T( X3 K/ G' k; Z" O' y: L
配料﹕www2.tvboxnow.com" \0 Y  A/ S3 I% }9 h+ d
鹽 半茶匙
9 r0 A$ B2 V- b1 ctvb now,tvbnow,bttvb吉時粉 一茶匙
* Y8 O) G2 d- \/ l* h5 t麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
- P2 s  w: M; H8 utvb now,tvbnow,bttvb鷹粟粉 三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s; U" K0 t& p( X1 ]0 B1 }
油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 t% u8 z  z6 \5 v
莞茜　少許
" m! v$ p2 n( H5 {公仔箱論壇蔥花 少許
- L! f/ ]  q9 i# f" d3 Twww2.tvboxnow.com) d, o: o* k  l2 s. t0 A4 ]* P

1 p3 ^2 P8 K. {, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 _9 w& z* ]8 G5 @' J/ Qwww2.tvboxnow.com1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
$ I4 ~% D% N# D9 z2 C2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
1 f0 c$ `0 ]( h& |( ?/ l1 q. S+ b3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
6 P% d8 b( y) `8 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ {! s; t/ z4 `# s. u6 f; z. S
小小心得：公仔箱論壇( i. z- z. Z: P' I7 x4 x0 V  M4 v' R
大條的白飯魚會比小的好。
8 j! |$ ?9 N- j另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。3 y) g" y4 F: r6 Q9 B4 [: j
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks