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材料
, z, I O9 Y) O; j公仔箱論壇蔥.....1支
. r5 r2 m1 p3 G+ C公仔箱論壇薑.....15公克" h- u, v& `+ k2 @, n9 N
紅辣椒.....1支1 j) c7 |7 l2 W2 Q R
大雞翅.....3隻
k* \ ~5 Q8 Z9 _6 m公仔箱論壇白果.....150公克
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: @' w5 ^# o/ j4 [公仔箱論壇調味料公仔箱論壇/ j3 T- V# ^. G! W) l ^2 V
高湯.....2杯$ R3 \. g9 n) q; a. ~$ [+ ^
蠔油.....1大匙; \ m0 q: M* h7 c6 B9 W
米酒.....1大匙公仔箱論壇% ] X& E5 @' u0 h( ?& R; ^
醬油膏.....1大匙: J7 Q. q: t. z* q2 _: o
白砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K* K4 U F; \
黑醋.....1/4大匙公仔箱論壇 H ?/ @5 \+ H" p" j2 |7 O& B% L
香油.....1/4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& C+ b O" F1 O+ a6 O
香菇精.....1/4小匙
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- g8 a' _6 T' ]3 I" Z* N2 [- N醃料
* e% P& ^- ^3 D4 u醬油膏.....1大匙
' t9 O _+ n, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- h' K2 ^/ C3 z3 F, v, ]
" _8 F4 O! p0 U/ L6 }( u公仔箱論壇作法- _. Q2 w& p+ y! L% Q5 F3 u# z
1. 紅辣椒洗淨、剖開去籽、切片；薑洗淨、去皮、切片；蔥洗淨、切段；白果洗淨，稍微川燙後撈出泡涼備用。
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2. 將大雞翅洗淨，分切成2段，將肉厚的地方劃一刀，放入碗中加入醃料拌勻醃15分鐘。
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3. 鍋中倒入足夠的油燒熱，放入作法2雞翅，以中火炸至外皮乾酥，撈出瀝乾油分。1 p) x" }5 [- f6 T: L* q6 W
/ I r% |, r4 y4. 炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入作法1的紅辣椒片、薑片與蔥段爆香，再加入所有調味料與白果大火煮開，續放入作法3雞翅改小火煨燒至入味即可盛盤。
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發表於 2015-11-23 01:46 PM
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