食物中的化學物質一旦進入人體之後，會處在一種氧化的狀態，一般胃酸夠的人，可以把這些物質「還原」，把硝酸鹽轉變為胺類，就不會在體內作怪。www2.tvboxnow.com* \8 Q1 I0 f: k0 B5 `5 R
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有不少人本身的消化液（即胃酸）是不夠的，所以若在飲食中多攝取一些可讓硝酸鹽轉變為胺類的元素，也就是經常聽到可幫助的「抗氧化物質」，毒素就不會在身體累積，而這些抗氧化成分大概可分為下列5大類：- P: T/ u3 E) |3 _
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1） 維生素C ／公仔箱論壇# X8 H, t: g$ i& M* ~) I1 _
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維生素C可溶解在水中，它對亞硝酸鹽的還原非常有幫助，其實專家非常推薦台灣的土芭樂，一顆土芭樂所含的維生素C接近大概150毫克，已經超過人體一天所需的攝取量，甚至有的更高，所以芭樂的還原效果是非常好的，除此之外，柳丁、柑橘類的維生素C，還有木瓜、小番茄等，維生素C的含量都很豐富。
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E8 D8 ]; O% M6 i公仔箱論壇2） 維生素E ／
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維生素E可溶解在脂肪，常見的維生素E成分就是橄欖油，除了橄欖油之外，堅果所含有的維生素E也很高，所以衛生署建議，每日應攝取一份堅果才健康。
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3） 好的蛋白質 ／www2.tvboxnow.com, L9 g6 D( r3 F$ n: B% n
% U$ p# w, A" v$ Y好的蛋白質指的是一般的魚肉、瘦豬肉和雞肉，重點是在「瘦肉」，主要是要攝取由三個不同胺基酸──甘胺酸、谷胺酸及半胱胺酸所組成的「谷胱甘肽」成分。9 Y5 [" d" j9 y4 y8 D
$ S6 O! E- n' E+ O4） 硫辛酸 ／
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% v- P9 Q# }/ w" [& S9 w# g4 xtvb now,tvbnow,bttvb硫辛酸就是所謂的辛香料，像是蔥、薑、蒜，還有洋蔥等等，但是這些食材生食比較好，可是如果有些人胃不好容易脹氣的話，可以使用微波爐稍微加熱一下，這樣硫辛酸的流失度就不會比煮熟的還來得嚴重，另外，綠色花椰菜內也含有此物質。
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2 S& F m7 L: C公仔箱論壇5） 輔酶Q10 ／www2.tvboxnow.com- p9 L* K6 m: h- e- ?0 [, m
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輔酶Q10在任何新鮮的肉類及海鮮裡面都有。
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上述這5種重要的抗氧化物質，在我們身體裡是一個非常大的網絡，彼此互相幫助，所以想要幫助身體排毒，重點就在於飲食需要均衡，除此之外，由於這些物質在身體的代謝消化過程當中，會牽扯到氧化還原反應，腸胃道會產生相當多的自由基，而水是生活中非常重要的自由基綜合劑，所以平日飲食中也要多喝水、喝好水，才能幫助身體保持健康！
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5 R$ [/ b$ L; M. }8 z- k5 `7 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 {8 b) Z" p6 z8 \) r n" s& A
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6 t* K, J5 c( t& ~1 ?4 d i7 y, O9 U5 ntvb now,tvbnow,bttvb健康 綜合整理 |
發表於 2016-12-8 12:18 PM
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