咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 tvb now,tvbnow,bttvb. T. k/ e6 J- b# G
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烹制材料(两人份)
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材料： + S2 a5 Q5 `: w
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) ) Q" G. |: e3 I$ v# W2 M5 r( |- t
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腌料：
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6 N9 ~" U, @' |9 _tvb now,tvbnow,bttvb 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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) F2 @- _3 A6 T" A, O3 d8 ~) g$ Otvb now,tvbnow,bttvb 调料：
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, t7 i" u5 F0 a; B 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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第一步
8 `1 |/ R' s0 ~; a; Z3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P; x$ R6 {; F! b" N0 g4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。) J* ~3 K& [& e+ G3 E2 h
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8 |& { p+ W% A# x! y7 T第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) p# S1 S' {$ t/ x, v5 m# W
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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第三步
- Y0 |7 ^$ g# B( }9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K& F6 |7 { ~/ J 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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' [5 \8 r( G. j/ J2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步 www2.tvboxnow.com7 r" f9 r+ ?/ ^. R
$ k3 I7 C% H- Y3 m, y* `www2.tvboxnow.com 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 www2.tvboxnow.com$ L' n/ k1 V8 t& n0 Q) G0 L2 p9 V
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第五步 tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 o7 Y% F! g7 i) g; C
0 g! D1 t% x4 j公仔箱論壇 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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* o( z. ?& Z) Q+ a! Ktvb now,tvbnow,bttvb 完成 www2.tvboxnow.com5 |3 c4 q: z2 j5 J) `6 z6 L9 {- t
厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w" e' u- g$ F2 c7 w; o4 y. s
/ A7 C# Y/ J8 h0 ?/ I: j* Ctvb now,tvbnow,bttvb 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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4 x$ i$ m- L; ~( X; [+ U5 Nwww2.tvboxnow.com 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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5 [0 K2 R' I; d; w) a 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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+ u$ g( m0 C+ @* T% Ytvb now,tvbnow,bttvb 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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