2 K; g% I# H' j; T! v% d材料:
0 l0 @* B H. A馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個tvb now,tvbnow,bttvb+ H6 `4 G ~% X' ^2 h9 D& ?
公仔箱論壇 I7 s V# G1 B V
( _5 B0 ]8 Y8 \調味: 公仔箱論壇' E7 b' R, i0 J5 G
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ J& [6 b3 _, }( Z
9 c. }5 t1 k6 A, Y) _4 o
- _6 T3 q7 G) {/ i' J7 z9 ?做法:
P* G+ \% d5 a1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。) _/ W" ^$ {6 ~: c! `! y3 J& `1 s" r
www2.tvboxnow.com ?/ P" B9 [# A; F/ P7 E# K
2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
3 ^9 ~8 w$ \5 M3 Q& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; D( I- S) ^5 r
3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。公仔箱論壇( r6 p u& Z. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; o! u& L& d9 F+ v% M6 g
4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。公仔箱論壇! K D8 g- a8 O) w) O. ?- T. k
www2.tvboxnow.com8 L, X1 {1 K! T2 U
5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。' c) l) G0 p) R- L1 F6 w1 G
9 c0 m/ I: G8 k! n: b8 e' M o
www2.tvboxnow.com0 i5 {' n4 K6 K1 r$ \) h& y
Tips:
# S: V4 S2 F, R! y0 D2 M用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb; z7 s) T( X7 m
|
發表於 2015-10-15 04:59 AM
| 