 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
. C. A- U8 {. ?4 X黃豆 35.6g, B2 ?0 r9 J* E) q/ F$ t
南瓜籽 30.4g
( u' C" V" p7 m: Owww2.tvboxnow.com鷹嘴豆 19.4g5 i9 g$ T% B) ^0 O4 i
花生 15.3gtvb now,tvbnow,bttvb9 R( N! D4 N: d+ J/ j3 [" S/ w
毛豆仁 14.6g. k' B/ B) e% O
豌豆 9.2gtvb now,tvbnow,bttvb$ A( q# N" I% y# i5 W6 M* e
豆腐 8.5g
% \3 P9 ~ T1 L6 B* T4 k藜麥 4.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D `- C. M5 Z
青花菜 3.7g
& l. K3 c% E3 V' R: f7 w榴槤 2.7g6 K3 S" M- B9 G f2 a2 A" G
蘆筍 2.7g
6 o- W" g; h; S5 |( V9 a莧菜 2.6gwww2.tvboxnow.com: k8 W6 c! E1 e J
百香果 2.2g
( N# R# q) l! s$ }4 B! r. hwww2.tvboxnow.com菠菜 2.2g
- Y5 N" O8 B3 {1 _& R5 S4 _8 b- b（以上數值為每100g之蛋白質含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u+ d y3 V' N; _1 Y! }6 e" f
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
9 R! J5 t& T& }) f' K- |/ N 圖／植物性高蛋白排行榜。www2.tvboxnow.com2 }2 g3 O& e. K7 D1 H$ q$ o5 B
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！www2.tvboxnow.com- N O- s( W" v) V% ^. z9 z" @
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
. I5 M) a4 F/ U4 G# V2 M3 T+ R每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
# ~3 p6 Q3 v6 N公仔箱論壇建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）8 {5 k5 D6 d( C- `3 w# v
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
; ], w: q q: R3 Rtvb now,tvbnow,bttvb而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。6 y r! w7 a2 |4 l; A$ U! z
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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