. O! C( i: C$ v5 C! R _+ v; n. f, {tvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇4 M) @+ Z& {- L# D5 D6 V+ K
雞1隻(起肉)
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+ D$ B! Z' E: a: M調味汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( G- y1 b3 U8 V4 }# M
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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7 V1 W/ N) y1 m" {tvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料：公仔箱論壇" s* i. b! y, d6 x1 ?
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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m% K, E9 l1 S; }$ P3 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 e% t+ d( U) ]" F6 G0 K0 A
做法: 3 X2 R( G* C- C! H- Y
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N0 c4 s7 ^9 \/ S: U2 M
9 y( R% b6 M H& R3 v) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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: Q0 s# p: X' d( A% \- r+ B% b0 t+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。1 ^" y6 v3 B4 c: ]! V: Z
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拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 - _) |0 g( ?! m8 Q4 P; g
* g1 h. q% c6 v* L( h {tvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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2 v4 Z6 Y* Z, h8 e公仔箱論壇可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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