周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
; Q9 i6 A6 b+ I7 ^1 T9 Ltvb now,tvbnow,bttvb. o# _7 _3 i; {/ g% S
「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
+ h* C% z/ ^3 U" W( n* B% G3 c+ G% D* m- P
近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。www2.tvboxnow.com" O0 ]8 O) M* S% x, w
, Q U: F3 q' r6 H9 \3 ^6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。www2.tvboxnow.com7 L- Y: _( B$ V2 r# ^. R L8 C# N$ ^
3 T5 o2 b! k. i& b- @8 v( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。公仔箱論壇' k% R* R4 b z
; @% e: k% R8 W# j; Z( }tvb now,tvbnow,bttvb一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
: F0 v0 l; b4 k7 E$ Z/ s
% r( N( B3 u( z4 U7 D- o6 E7 T公仔箱論壇這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。4 ]- c/ e+ [( T+ K2 s# g
$ p8 j) q# o" \( o" S) ?; u5 H龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。
- C e' O: a" W5 ^www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com+ t' y! k* U% {5 V) r2 L
女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。
7 I: j& b! G" q' S0 u/ u. p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 W4 ]% U9 A; \9 P: M, x3 J
「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。
$ H" i/ f; b+ t3 v( L. }' u) g% fwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇% y& N* M* u: ]$ u% G5 b" U
「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
| 