解凍方法:4 ^9 _0 \( }# @
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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$ ^" N V* ^2 D6 J; T4 D9 Otvb now,tvbnow,bttvb若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _5 {0 u- j* z; O
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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/ p# v- z* x& s" o; E取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。+ `3 I3 a% h- N- w
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材料:
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# |7 Y$ L; T$ }5 f& C1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞軟骨 一包
0 E, }& B, o+ ~" l3 N5 Y3 uwww2.tvboxnow.com辣椒 少許) L1 @5 u0 |; x& P) r
生粉 少許www2.tvboxnow.com# B& j6 _) A' B& u- `# u5 l
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! j" ]1 t+ d4 Q% q公仔箱論壇醃料:
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6 d" e3 a1 f2 X$ o# W+ O糖, 鹽, 五香粉 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r* ^$ ]' t, c1 w% b/ ]" t. E2 J. v
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做法:% P% G3 M* q, J; o! O
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u6 h8 D4 z( w, \* e; x( }( @: I, K
2: 辣椒切粒
8 r4 F" @2 x% B+ e8 R# g, xtvb now,tvbnow,bttvb3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟tvb now,tvbnow,bttvb1 N& M1 X2 o% r& e
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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