羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。$ x9 E2 \* g e; i- O
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
. b5 Z# ^% \" Jtvb now,tvbnow,bttvb那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
- c! q* q- p1 { }" d; ?. G' j6 N: F2 ~www2.tvboxnow.com做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地3 I3 h# n' z5 s! P
2、泡好的肉肉要沥干水份
8 Z ]. a8 G/ C3 f- wwww2.tvboxnow.com3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
! |8 S$ |' Q% w, _ v4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
) G$ T* g0 |# g1 ?( N }0 Z5 wwww2.tvboxnow.com5、200度，烤20－30分钟www2.tvboxnow.com: b7 m) u; J! X
9 L9 e7 v4 C+ t5 \) _6 i o/ K公仔箱論壇鼹鼠常用的腌肉料：
' a) n+ v- l* N6 @蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。www2.tvboxnow.com" `4 |+ }: p2 J" @6 [; V2 o
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。+ u6 G7 `$ Q9 s5 e
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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