[美食介紹] 佳肴大盘鸡

【主　料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；

2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q( T2 ~9 f( a* m0 _
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；       tvb now,tvbnow,bttvb3 u, P" C- v- @8 ^
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4.啤酒1瓶备用；       公仔箱論壇! }7 j- E7 y' R0 f  Q7 r: d# \- t

5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；

6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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【制作方法】:
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |5 G+ B9 O5 M( p" u0 L9 R
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。       tvb now,tvbnow,bttvb! w9 s" G$ o$ v  z3 W' d

3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。

4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [4 n+ @# ^, Z: }+ K* {

6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。

7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。

9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃。

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