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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； www2.tvboxnow.com# h; L+ }8 o) Q+ }- Y; m
( W) K# N1 U" ?, {tvb now,tvbnow,bttvb 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点； I! ]4 ~' ?) R& }2 z$ |! p2 u
: b7 h0 u M4 Y5 t. cwww2.tvboxnow.com 4.啤酒1瓶备用；
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5 [: b2 V0 R1 a0 h 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； tvb now,tvbnow,bttvb! O( C4 R7 H, K# W }
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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0 ]. O$ h; |0 g( ytvb now,tvbnow,bttvb 7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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【制作方法】:
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* y) ~$ M8 s7 J6 Y% K! l; c 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。 tvb now,tvbnow,bttvb4 H+ ~: [8 _! f- Q+ \5 Q- S/ E
+ I P2 s9 Q* d, @- J: ~5 V7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 www2.tvboxnow.com6 _% T2 g: N# a: a! h6 k! S- r* K
7 y3 ~( O0 K- @8 X; X7 h0 t公仔箱論壇 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }( `( Y' t7 w! _4 g
" f' C" g8 m* q0 e公仔箱論壇 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 7 i& C: {* j) H) l; b* f8 Q0 h
7 ~. E/ H$ K' r公仔箱論壇 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ N+ B' o J0 L
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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