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) \$ @5 Z, K! O3 @+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今日廚神：韓晶 職業：歌手 星座：巨蟹座 身高：168厘米tvb now,tvbnow,bttvb7 K* X1 U: \) ] ~
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9 A, X' H8 m$ b: b0 {& u/ p) Ftvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 x- A6 L, c9 F3 D# j, p
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老虎菜是一種東北涼拌菜，一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺，其實是形容該菜爽脆鮮辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，讓人食欲大增。韓晶說，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成，其辛辣生猛的味道，歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”，哈哈！
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' }1 s0 U5 m1 r, b' t& ^www2.tvboxnow.com 烹制材料(三人份)
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材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)公仔箱論壇7 G3 p. F# Y; y! d
. u' s N& K, q3 p1 |5 B 腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)
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1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒，撈起瀝幹水待用。8 @5 g3 G5 u' h6 Y
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2 青紅椒切細絲，指天椒切成圈，青瓜刨成細絲；香菜剁成末，蒜頭剁蓉，蔥切成蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb- n# |, N: f" w) u2 c6 o
. s6 J' f6 k& J* x$ Ytvb now,tvbnow,bttvb 3 皮蛋剝去外殼，用細絲線切成瓣狀。
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4 取一大碗，依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。
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5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。 _& b; b# f* v7 Q
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6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻，腌制15分鐘，即可食用。1 Y6 P6 h$ Q, {
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廚神貼士
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# l) ~! O* @- y7 P( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、切皮蛋用線切，會讓皮蛋的切口平滑，用菜刀切的話，則容易將皮蛋切得碎爛。
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& l/ b3 i/ e- P6 I$ c$ G/ J2 x% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在老虎菜中放入指天椒，可提升成菜的辣味，不能吃太辣者可不放。
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+ G4 M, H8 Y+ a: E( x6 \: H 3、皮蛋質地細嫩，較易碎爛，應將所有食材涼拌調味後，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。9 u: J' W2 W5 L1 [
3 b# i8 V& R! B. B. ^- twww2.tvboxnow.com 4、老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，成菜味道會較差。
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4 L2 m2 V0 R! r- Wtvb now,tvbnow,bttvb 5、此菜是涼拌菜，切菜的刀具和砧板洗凈後，應後沸水沖洗燙過，徹底消毒後才可使用。 + j: V# _2 |: g* T# x9 e
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( \" S, a/ P$ n2 Q2 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 l6 M0 m; L4 f# H3 @
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Cereal Flakes Healthier Than Puffstvb now,tvbnow,bttvb0 u' u6 `2 U4 V1 M
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Cola Causes damage to Women's Bones
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發表於 2008-4-16 09:50 PM
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