返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 小日本食晏好和味!


- o8 P1 J6 b4 pwww2.tvboxnow.com! E1 M0 J0 F/ R% g. c6 k: T
太古向來是在港日本人聚居的地點之一,除了有大型日式百貨,還有各式各樣的日本菜,拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰,選擇之多,有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古,介紹各款和風午餐,一次滿足晒哈日上班族的願望。
- f; E, t& G/ y& G公仔箱論壇: d! _2 T9 @1 Z' n1 ~& K
1. 澳洲來的九州拉麵! |2 J; @4 o' W! N  ~
亮亭食晏錦囊$ n( a3 k# d9 e# ]7 |6 q
人均消費﹕75元
  J0 t9 z4 o- ~公仔箱論壇午餐供應﹕不設午餐,周一至日上午11:30起營業
; x# C7 C8 n/ N# l% j9 ~  Z0 e- t( stvb now,tvbnow,bttvb/ R; m2 F/ Z3 t1 c, w5 L
上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」,其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對!過江龍不是來自日本,而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設,他來自九州,有卅多年經驗,於海外工作多年後,最後落戶澳洲悉尼,於當地開店,大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" f: ?5 Y8 p3 A4 [& Q. O

# ?+ l+ T3 c: m' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店,餐牌、湯底秘方、麵條,均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底,以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時,濃縮至三成後,放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵,當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的,味道濃郁才對口味。% |" n, o0 \4 _+ B9 I+ V5 N

3 {) n! k, g( q+ ~% s為照顧香港人口味,我們只跟足幾成,湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手,目的是令湯頭更富膠質。www2.tvboxnow.com2 B- Q) \' h+ A3 N" c* u9 e

( W) h; ?6 }+ l+ T麵條同樣取Ryo San秘方,找來日本人經營的製麵工場製作,「香港跟澳洲的麵線有少許分別,澳洲的較柔韌,香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條,記者嘗過,認為幼身麵條太易吸湯,浸湯十分鐘後已變得非常軟腍,反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市,餐牌全日供應,除拉麵外,亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。tvb now,tvbnow,bttvb% ?! ?& R2 `: k5 c0 `) D4 C9 E7 G0 \
! w4 f9 r: G  o, {$ F" E
午餐款式﹕不適用
5 |. k, y; s% m* Y( X3 K. B8 J" wtvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕約50個
% u2 ^" q" F- P! P9 l1 g  t8 ftvb now,tvbnow,bttvb美味度﹕4★4 J% M8 M4 J6 H* {) R* P- k' h
和風度﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb; Q9 e+ I2 O6 P8 r* x7 M, N
整體評分﹕4★
$ M, \! ]5 @9 a9 T地址﹕太古城道
9 `5 D& d: e' l& E7 _, A% @註:設加一TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K, Y4 X5 I+ X9 Z) d
(全版評分最高5★)www2.tvboxnow.com8 ?6 g# ^( g: s5 C9 X* h$ `6 b
thx you for sharing
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
Thank you very much for sharing
返回列表