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2 W4 L+ u z0 P, z. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q) _ M x0 @7 _7 b! I, y2 V% T
! A2 v" y. e0 H/ l( G公仔箱論壇1. 澳洲來的九州拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) b# K5 _4 v, Z! D* K, e |" q, ~
亮亭食晏錦囊
8 {: S" b: ^& {; L9 E r' y6 P! [tvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕75元公仔箱論壇 G! v# \4 V# E6 j: k* B! U
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
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上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
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3 _& I P- z, F ^; J* T' g遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
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, n5 ? Y1 k. I$ @# ]$ R! q5 u& Ytvb now,tvbnow,bttvb為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。( d8 M3 C* k" M' \" ?
$ [) W$ |# ?4 q& ?+ G4 ?/ }麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。. I6 P' U% a3 O- o
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午餐款式﹕不適用1 J4 E4 B* T" q2 ^
座位數目﹕約50個www2.tvboxnow.com/ }2 _$ d* z, A
美味度﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L% _4 v8 U4 B8 M$ ^$ N7 A
和風度﹕4★
$ n$ {! W/ x) y( o/ B0 t" ^/ @( H整體評分﹕4★
, u! D$ h; ]1 x& Ywww2.tvboxnow.com地址﹕太古城道
% T* U* \4 Q% n註：設加一
# r- {; m7 O) d; |公仔箱論壇（全版評分最高5★）www2.tvboxnow.com/ [$ o' J& N' E) L1 ~
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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