做法：首先，把买回来的木耳出出水，可以用新鲜的，新鲜的爽一点，当然也可以用晒干的，晒干的味道浓一点，用水泡开就可以用了！其实珊珊不是很会分清云耳同木耳，当然，都要出水拉！公仔箱論壇4 X0 Q# n; Y* d& \
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买回来的牛肉用嫩肉粉，蒜蓉，豆豉酱，酒，麻油，鸡精腌一下，富哥说，腌完以后用生粉沾一下，可以防止水分流失，吃的时候不会太干！走走油，煮到6成熟就捞起！
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$ [9 n$ R; g |8 K3 x' Bwww2.tvboxnow.com用蒜头，辣椒，姜片爆锅，依次放好洋葱，和出了水的木耳炒，放点盐、糖和鸡精调味tvb now,tvbnow,bttvb3 i; m' a: a3 e6 j$ t7 H
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' f1 e* F+ w$ R炒到洋葱差不多熟的时候，倒入牛肉用油炸鬼一起炒，动作要快，牛肉不要炒老了。www2.tvboxnow.com% \- a) n) q9 a8 f \* v! m
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大家知道油炸鬼的来历吗？：《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”
/ }: {7 [8 }, ^/ |/ g7 ] V公仔箱論壇 为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。
* n9 ^' N3 m1 F. c9 f( q" U0 |tvb now,tvbnow,bttvb起锅吃得！公仔箱論壇. j! j! U6 T# n! ]" R' I5 ?) \9 h8 e
& r% V. e% a7 C1 l: ?6 @6 M7 V% Ywww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com; \ C* B5 F) ^& H7 b" q- p( ^
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發表於 2008-9-25 10:16 PM
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