做法：首先，把买回来的木耳出出水，可以用新鲜的，新鲜的爽一点，当然也可以用晒干的，晒干的味道浓一点，用水泡开就可以用了！其实珊珊不是很会分清云耳同木耳，当然，都要出水拉！公仔箱論壇$ u% r6 M5 u2 r7 g
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5 V2 x( E/ k' l* H5 o5 ]. jwww2.tvboxnow.com买回来的牛肉用嫩肉粉，蒜蓉，豆豉酱，酒，麻油，鸡精腌一下，富哥说，腌完以后用生粉沾一下，可以防止水分流失，吃的时候不会太干！走走油，煮到6成熟就捞起！www2.tvboxnow.com+ d8 a1 t8 B+ R7 H5 F6 h9 V
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% a) {9 e* i2 {: f" P# `; K4 r用蒜头，辣椒，姜片爆锅，依次放好洋葱，和出了水的木耳炒，放点盐、糖和鸡精调味: ^1 U% ` o+ g% c6 ~
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" F% ?0 Y8 t* e# T: D! Y6 a7 Ewww2.tvboxnow.com炒到洋葱差不多熟的时候，倒入牛肉用油炸鬼一起炒，动作要快，牛肉不要炒老了。8 ?) \8 G D5 s
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大家知道油炸鬼的来历吗？：《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”
) Q6 o3 {0 R) ~/ h" Z/ ~公仔箱論壇 为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。
0 [' i- T% w! Z# X- k& T7 s起锅吃得！; p; r1 C: z, r* X7 v; Y6 k' A
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發表於 2008-9-25 10:16 PM
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