紅燒川味牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j: r- T5 n$ y c3 R: |4 Y' D
C, p- { w3 V1 J www2.tvboxnow.com' H* D. c+ P0 z$ o) G+ \
6 f/ ~3 D1 H: h$ {% k1 ]【材料】：
+ D/ C, I, v; E6 O% l" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 ... 2～3公斤
+ s) r1 z% D) l) `7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 3大匙
+ L2 E3 g# p) `! _www2.tvboxnow.com老薑 ... 300公克
: n$ V+ X8 t. Otvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克
: S3 ]/ U8 b9 k) ]% c& R5 n7 r# b8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" j* k8 U9 j8 T4 V
紅辣油 ... 1/2飯碗 : k+ H0 U# q4 p/ U' r9 N7 R- f
鹽 ... 1大匙 www2.tvboxnow.com) b8 G2 Q( C* [2 i0 `6 b8 o# @
高湯 ... 6飯碗 : l! X. A% y9 k0 X
麵條 ... 75公克公仔箱論壇/ M. u- ?# f Q( W; {" f4 j' \' u
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A 料
) ?+ n' f' E& _www2.tvboxnow.com砂糖 ... 2大匙
% p, [7 \5 A! D沙拉油 ... 3大匙
. ~2 t) m6 U4 y) g( M/ g9 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. j- p2 J$ _# P* x4 w; z2 t
B 料
( L0 Y6 R+ O4 x9 v鹽 ... 1小匙3 ~, v; X7 v5 f" p' D
味精 ... 1/2小匙
% z6 L0 W5 M2 }" T6 Q# H8 E1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙8 V" k. D! l8 m" V% h" N
蔥花 ... 少許
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0 L2 f" m0 O2 H* O0 l! o( btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G% V% o3 f& T, o. F
【作法】： ' p+ t! z; N7 w7 |5 o0 A
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。www2.tvboxnow.com6 ?5 J' j0 k% C+ g8 S& F+ h
& R0 }- Q! R% F( C公仔箱論壇2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 k6 f! `/ X# N9 b! \9 P, J
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3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。www2.tvboxnow.com" J1 Q7 S0 }" [) \
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4.B料拌勻放入碗中，備用。
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/ v. Z+ a# s9 m( ~) c2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
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, z2 [2 \9 [& ^, ?! G- D3 S2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】： www2.tvboxnow.com) Z( Z4 I J- Z6 D
1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
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2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
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2 u9 L: S* o& q8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
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發表於 2007-10-5 05:14 PM
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