蕃茄牛肉麵
7 A7 }; q, ~: s5 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M# P( A. i' B
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T8 g% X* h3 E& Z; _' k4 s+ utvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
- w6 F% [( p% S( u& X* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛肉 ... 2～3公斤
3 ~- a: Y1 s/ Y( g' f公仔箱論壇糖色 ... 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" z; \5 K( ^ N; H# O
蕃茄 ... 5～6個(中)
7 r3 X0 G$ G6 e O) E atvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支 - R' o+ p+ j( i9 ^# V
老薑 ... 150公克 公仔箱論壇" w+ e1 P8 `! B: p9 |: m/ h2 r9 ]9 H/ `
蒜 ... 40公克
) \/ e" b3 M3 d* Q, c公仔箱論壇醬油 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W! n" C5 R( P3 v" b! |0 u; f
鹽 ... 2小匙 9 L. z# t2 [7 b# ~; H# V
味精 ... 2小匙
, O) u) _2 m! D: B0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 5飯碗 & \) H% g- f" C- p, [+ E
酒 ... 1飯碗
7 M2 N/ G9 f, B' W8 N, }tvb now,tvbnow,bttvb花生油 ... 2大匙 ! Q6 k4 {. h' Z j# p' Q
麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^! x( B4 }* A
4 [+ [& l% v, f# A& h" A6 xwww2.tvboxnow.com
2 W+ {4 _6 d! K) @3 `1 |+ X+ R【作法】：
8 p. E3 G% b2 h+ R$ a" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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% N9 J2 \1 T) o- H2 ^' G2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \1 H" c4 X: W0 l) Q9 {* [
x9 D% R- {# ^& U7 a3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4 d" S- K2 b3 u4 L) {8 o8 g% y4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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: Q: t/ O. ?: h& N& k# o
# J; v2 c" G) F# F. rtvb now,tvbnow,bttvb【其他】： / Z" L' m, L% ^2 @3 _
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇9 W, F0 k' U+ b P9 m
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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