酸菜肚片湯
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2 `, p2 g W/ K3 I1 H1 _' W3 j【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb# R5 f1 |7 m3 e/ U4 x( J
豬肚 ... 1個 www2.tvboxnow.com. e& v: C+ a1 c0 l S6 l' s* u
酸菜 ... 150公克
2 Z! o. p' C% B( @6 h- D0 ?5 Q公仔箱論壇筍 ... 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* E% {6 k3 i
高湯 ... 6飯碗
4 h+ R* B; q4 p4 [, {鹽 ... 1小匙 www2.tvboxnow.com8 ?; Y# u5 n. p9 p4 I. T( k& `' y
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _ M' s8 g# `0 F9 g" N
麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 v) _- W% m. \: K
8 _8 ?7 |' X3 P4 b% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: Q( T: ~6 D$ A+ u3 \$ d
【作法】：
5 B' M& m& U$ \* n+ f8 D1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。www2.tvboxnow.com% l* F: I6 p' B: s
5 M" h% l5 x5 _' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。tvb now,tvbnow,bttvb, @$ {9 D. y$ J1 ~# a
/ l0 y5 z) c# _/ c+ G公仔箱論壇3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。0 M e+ C, b9 S
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5 Y2 r4 _8 S: O+ H; G M7 ctvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
M: t8 D7 y3 T* n* T酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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