和風豆腐沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 k# r, r l/ Q! B' ?, N
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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- m$ K- a3 V9 G做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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8 d$ j7 f$ O6 `. @) H/ ]2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S+ A* v+ X4 u
. n7 U" d) p7 F/ S2 V( O& b( A公仔箱論壇4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。* n" ]8 Z- _6 l: q N8 n0 `" Q' ?
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。! V) e# k( {% H; r2 ~4 {. _- I
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法汁拌沙律+ H! W f, t) m; H7 M
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅/ u* q. E' j$ d3 l
9 N* |: V0 `- `6 }tvb now,tvbnow,bttvb法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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0 P6 H2 C; l/ h1 n ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。6 d/ M3 L2 O5 H' g! H
# X& d9 f9 @( }& Q2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V, u. z! C) ~: p
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律
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7 C; f( @1 i! t* C Z材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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; k3 v, n/ U) d9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙% X! S. w- M4 b7 O9 u. t4 p
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c _3 r) i! e+ X3 X8 l" Y
: W; \& g7 ]0 J% Q8 |: ]/ uwww2.tvboxnow.com3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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; U0 g |) O" \& c/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油公仔箱論壇- [: w1 q# L) C5 g5 X
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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* |' P$ ]( T# V/ u1 E$ Etvb now,tvbnow,bttvb做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾公仔箱論壇3 _/ Y; q/ I$ d
' U8 D( q, y, {) L# S5 ^: [# h' v. Atvb now,tvbnow,bttvb2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿tvb now,tvbnow,bttvb3 J2 t. X% R; ?" U9 ~0 e: i
3 J1 S% F: A$ S! n5 c. N* J8 z3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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; a4 z- y. ?# e公仔箱論壇4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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