[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】 6 ^5 V5 E/ S- H0 {% c: k# f+ i: Zwww2.tvboxnow.com
吉利丁片	15公克" R; i" g, A; F5 U8 e5 _- i
動物性鮮奶油	185公克( v3 C0 T; G% d# }' x- t* R0 Y
鮮奶	637公克 ( w' W1 |: k8 A! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	55公克tvb now,tvbnow,bttvb% O! L+ ?/ R3 K  g+ x7 Q
抹茶粉	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D% S* Z- b- q0 w' D' M
冷開水	89公克 ' G: W7 |7 O- H& L5 ?) }

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。