[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁公仔箱論壇2 r. N% R  c  W2 U. j! p: O
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【材　料】 $ L2 \& T7 b8 D2 \% p7 u0 j" B公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克 , O( z1 n2 ~8 g8 f; Y5 w% [
冷開水	89公克www2.tvboxnow.com0 A5 Q7 _  M4 T% c
鮮奶	637公克9 M, P! z$ t4 E) r( r
細砂糖	55公克tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ a, i; X% q3 K  G, \1 n
果凍粉	15公克 $ J" x! L; J, {2 n/ g: Y* g
牛奶香精粉	27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H# h5 F+ E1 R8 n. X, p" D
蛋黃	57公克www2.tvboxnow.com# f0 I6 m/ U7 Z1 X+ V) o0 Y
紅酒	13公克+ W! R9 n* {9 w/ {, K
玫瑰花茶	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% C. x! M7 `5 C

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。