[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕, e" L( `+ |0 F( K
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【材　料】 - C$ Q# |3 o4 L9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	145公克 6 z& ?) o) k+ \/ F" P公仔箱論壇
奶油	145公克tvb now,tvbnow,bttvb" l" \7 N" s8 F" m/ j+ U. ?- |
糖粉	101公克 % i* [3 j* K4 s7 ?; ?0 C3 A
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P% G& x: ^5 T3 b4 Y6 l
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb. n) ~. Q% W/ g  C& l2 w
鹽	3公克 & V8 u4 h) d# I/ bwww2.tvboxnow.com
奶水	14公克tvb now,tvbnow,bttvb6 j2 N6 w7 \( O
全蛋	145公克 $ m" u4 h7 x; J. u+ K0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克公仔箱論壇" O! U8 C  X: T3 v
蘭姆酒	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* |% Z. u0 _3 _* j+ d; ^- {! b

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。www2.tvboxnow.com) b0 J- }* [/ D( \- A3 l1 G; }9 d) s

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 5 r6 q; K, ^$ B% s* }" Y9 |/ E( W

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 5 T* ^( T6 ?  m" D2 y4 L9 S: g

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 . T! e9 @% b: v/ Q$ m

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb* j/ X, }$ L' N, ]# V6 `

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個