[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕www2.tvboxnow.com) A- v5 Z( E% g* O/ ]% d* Q

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【材　料】 . o" r9 v+ t1 W3 [) I) C8 y3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	193公克 - L# v& i( U- m+ @+ b: k! [( w7 |www2.tvboxnow.com
奶油	193公克5 |8 g4 R) p4 g5 L% ~
糖粉	135公克+ q( Z: }9 \, c. p# n8 w* h
蜂蜜	58公克 " a0 o- k( [( b7 J$ Z7 p1 ?# [- N( M3 H
乳化劑	6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ m' o& z1 O; A+ S
鹽	4公克 . M5 M% X! x) nwww2.tvboxnow.com
奶水	19公克 . E+ g3 q: x5 a9 Z4 f& ztvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	193公克 + G7 ?# K# ?) j
能量粉	100公克 ; V' H2 r) V* ^# Ltvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。8 L% z4 E7 A" B8 e9 w

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。www2.tvboxnow.com0 V" B  o6 V- g

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb# F5 W( P6 n( \% f" J- X

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個