[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】% N  H" i. z# G* D/ K- a
杏仁膏	200公克 8 P/ j' [* |* G1 |
細砂糖	240公克tvb now,tvbnow,bttvb; V% A9 K0 s. a- F6 ]4 X1 t
全蛋	300公克 1 n8 j. e& w0 q1 b6 W' i公仔箱論壇
牛奶	200公克 7 q1 e  O2 z$ x9 w4 w2 ]4 G公仔箱論壇
低筋麵粉	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z  D  y7 {6 @7 ~6 e: U
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w! F" D' _* ?! {: W
泡打粉	2公克www2.tvboxnow.com1 D* p, L3 N5 X
巧克力	100公克公仔箱論壇3 R1 M& m  ^# C9 m. V
發酵奶油	260公克 8 W% W3 x' Z& G4 H* X/ f
內餡：
鮮奶油	適量www2.tvboxnow.com: J# B" V6 R; p% w& g8 V
黑櫻桃醬	適量 / `9 N/ g8 u/ I5 O' h" C
裝飾：
巧克力淋醬	適量" m( ~! [- \! p+ E* w4 [
手指餅乾	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v0 q) c4 O' @
鮮奶油	適量 - J" Y7 x7 L5 H+ p  Lwww2.tvboxnow.com
軟質巧克力	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U6 K" l1 Z* n$ h( ^1 J
杏仁果	適量+ i) H% Y- y. A1 s5 e" p% a% T. c7 m3 ?2 k

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 G. b- A4 y) v8 c

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ' q  P6 Z5 Z( {, ~8 @% K7 N) V

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 5 `- b" m; d( b: y  y8 K

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 " M0 Q' ?& v# a/ D3 _% c

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。1 L# \$ o# `! s1 q& ~ 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。