[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕公仔箱論壇/ ]8 ^# S1 Z, t& Q( D! W
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【材　料】# a; s9 G: |3 F; L" d# v
A.低筋麵粉	90公克 5 f6 T0 E  d$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	15公克 7 ]' e$ g2 t0 o6 F" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泡打粉	3克 & B! o6 P* c" I5 V2 v
鮮奶	60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L; m8 W4 v& T- u" {
沙拉油	60公克tvb now,tvbnow,bttvb( R  G3 m' ?; ^4 J; g
蛋黃	100公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 G- u; M* D) u/ c9 E
香草精	少許 : O3 q4 b9 E+ d) u' _www2.tvboxnow.com
B.蛋白	200公克 ; z3 y1 H9 J$ ]  k) z公仔箱論壇
細砂糖	100公克 ) Y, f7 p1 r. ~0 S  e: ]0 ptvb now,tvbnow,bttvb
塔塔粉	10公克 & m+ h( t, [1 p; [( o5 w0 Z1 Utvb now,tvbnow,bttvb
【調味料】" J( g( w0 v* K8 A, L
草莓	400公克 2 n# j! i* e# C# o0 l' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
打發鮮奶油	300公克 4 K6 @9 V8 y! h# `$ N6 l公仔箱論壇
巧克力米	適量7 F; y& r- z1 g5 ?  W  U9 ~

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 ' f* t# O  s( c2 N, s" S& V+ M公仔箱論壇

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 - ?* x9 q) V/ L, O2 Ltvb now,tvbnow,bttvb

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。   y8 C5 I. V% c9 m9 c9 Q5 ?8 Utvb now,tvbnow,bttvb

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 9 E$ J' ^/ o8 H6 i; g& gtvb now,tvbnow,bttvb

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。. Q; _8 r/ u2 K! x3 F* }

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb9 o  ^% ]* K0 B4 _1 [$ v/ _' n: h

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。