[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】 # x, p& Z* f7 v7 _1 i6 b" r
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. I+ `8 o3 F' _/ w& ?8 v
細砂糖	67公克www2.tvboxnow.com; g: q$ |6 [/ d$ r7 b$ m
吉利丁片	7公克 3 k/ C/ h7 `! ]! w1 ?
白蘭地酒	13公克 0 a6 u9 ?- J) a  J4 `+ x. y
動物性鮮奶油	180公克 % Q& N9 @$ r- h: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。