[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔) S& t+ G4 K- w
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【材　料】  S  V, P! f/ N: h
荔枝果泥	133公克 * t6 i2 {7 w  o( Z" Z% i, r公仔箱論壇
細砂糖	67公克( ^. ~0 v- k0 C9 C
吉利丁片	7公克 6 s' ~. k! m- c) X* p+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克 - q  s5 e$ M4 F
動物性鮮奶油	180公克 - |  J7 N/ D3 j* ttvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。