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食材
0 s& V; Z% Z E$ g; K O( H" G- f焦糖液tvb now,tvbnow,bttvb, _& F: l0 U) ^! ]
水.....1大匙
! L' d" s7 {( }9 _% K, R) ]; Kwww2.tvboxnow.com砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. ~) Q) f5 \
全蛋.....3個
! J7 p, N# N; U3 _5 n' Lwww2.tvboxnow.com砂糖.....50克" w0 e+ S9 G R3 R0 o3 X
牛奶.....150克www2.tvboxnow.com3 `8 Z/ }1 j& I4 T7 X$ K: E
蒸熟的南瓜.....200克tvb now,tvbnow,bttvb3 T$ @: } ^. z; p1 ?! X( V8 p9 I
動物性鮮奶油.....100克
4 J: r5 P' o9 u* W" n7 b0 S$ w' D公仔箱論壇
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8 P: e4 T: _8 v1 b+ W8 E程序
) t* l8 y, s+ _2 }& E$ j- Q6 U: W公仔箱論壇1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \/ [! M+ h3 ]5 d9 ]) a- F
u6 r7 R1 o" k3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻* C0 E9 L; d+ C! R
公仔箱論壇4 W: u: Y2 v6 a
6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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+ \3 i# U& Z$ `( e9 N. E7 o" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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Z/ b! P; |0 S* T8 A; K. ~tvb now,tvbnow,bttvb9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上tvb now,tvbnow,bttvb0 y2 g; y, L* w0 O% `
6 d* Z6 N1 X/ z1 Z! V L: _# @6 ?10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模公仔箱論壇% N5 J! {' A4 L8 O0 F7 M
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* Z/ f! n. F) P- f4 ~5 L公仔箱論壇Tips
) P0 D3 B0 T5 K5 r) N1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象4 S X, L9 z( i. ? O
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇9 g; A; U6 o6 X0 D7 |( Y9 Y
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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