在流感高峰季、或是在流行病傳染的時刻，除了避免接觸外在病源，自身抵抗力的加強也很重要，而說到進補食材，黑色食物鐵定是榜上有名，黑色食物的黑色素學名為「花色苷」，具有較強的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，中醫理論上也指出黑色入腎經，能補腎、防衰老。
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/ i# P( x2 P/ X' Q' dwww2.tvboxnow.com根據《神農本草經》、《本草綱目》的記載，黑色食品有益肝補腎、活血養顏、治虛弱、延緩衰老等功效，且多數黑色食物的抗氧化功能，都比同類但淺色的食物來得好。此外，黑色的食材其實也很容易取得，舉凡黑豆、黑棗、黑木耳等，都是能增強免疫力、抗氧化、預防動脈硬化的健康食材。
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; v5 t* ^& X) gwww2.tvboxnow.com1. 黑棗：補腎養胃
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5 W5 Z* C7 k& ?; I" rwww2.tvboxnow.com黑棗性溫味甘，中醫經常應用黑棗於解熱、活血、理胃、治咳、肺疾，其豐富的營養價值有：膳食纖維、果膠、維生素B1、B6、菸鹼酸、維生素C、鉀、鐵等，更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等物質，具有絕佳的增強免疫力功效。
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! @. D$ H ?% D% B3 y公仔箱論壇2. 黑木耳：護心血管
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黑木耳具有阻礙血液凝固的物質，防止血栓形成，對心血管的疾病有保健的作用，且熱量極低，每100公克含有熱量31卡，成分包括蛋白質、脂肪、醣類，還有豐富膳食纖維，具有促進胃腸蠕動、增加飽足感、幫助排便等功效。
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( O5 S1 H; {# k7 B7 Q8 w3. 黑醋栗：排毒抗氧化公仔箱論壇/ ?" m1 M" J, N* {
2 B+ n; i' E# ~2 G1 Q% C/ \公仔箱論壇別想看一顆顆小小的黑醋栗，含有豐富的花青素，也就是天然的抗氧化劑，有助於抑制體內自由基，當有咳嗽、喉嚨痛等初期感冒病徵時，服用黑醋栗果醬泡水喝，也能有效緩解咳嗽情形。tvb now,tvbnow,bttvb# V9 c; I* t( d
5 A8 b* r& g- w! w0 R* D7 ]- d/ ]4. 黑豆：預防動脈硬化/ n) P+ Z( i. ~1 \$ m
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黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病等患者有益；且其中的寡糖與纖維還能幫助促進腸道蠕動、預防便秘。tvb now,tvbnow,bttvb4 K' P9 Y8 R9 y; d4 L9 P
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5. 黑芝麻：補腎益氣tvb now,tvbnow,bttvb$ r- j+ P5 E* P& l0 o! R: r. c
$ q% [9 j+ A1 I1 f. X# S4 k5 T% }黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，黑芝麻種皮水溶性的黑色素物質，含有多酚類及單寧類物質，是主要的抗氧化活性來源，因此比白芝麻來得營養。另外還有多種人體必需氨基酸，能加速人體的代謝功能。
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黑芝麻、黑豆、黑棗等都是能抗氧化、補元氣，增強抵抗力的黑色食物。www2.tvboxnow.com) `5 z, {. m4 f
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發表於 2013-4-12 01:12 AM
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