不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！www2.tvboxnow.com( H- t8 v4 F; N1 X* R, j# m
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早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳tvb now,tvbnow,bttvb6 A Z' N& [# a" ]0 g+ q
0 n* }& r& ~6 T; \公仔箱論壇現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [! z# G+ ^/ b- j
8 a* _* B# t) C' Z2 K依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。
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4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！
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6 L8 F/ e& I% I# O: @' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。公仔箱論壇8 h# W; {& s9 r" O/ _5 Y
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: U8 p' t& P1 _- C0 _( F8 J1. 久坐上班族／
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特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。
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5 _: g) z# Y# L; O( C/ _www2.tvboxnow.com上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。
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早餐推薦：
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全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶
* y- g( M2 r& K' q4 P- m8 x3 t公仔箱論壇地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉公仔箱論壇6 r6 I( c4 I1 `* n3 K$ f
' z/ N& Z7 s0 }5 q# X ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 教師／公仔箱論壇8 x. v2 ]1 ?2 J( c6 N: Z
3 S* e1 e8 K, }特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！
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由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b$ q8 c3 p0 n. R. r4 B
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早餐推薦：
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" M; F& \8 J9 R, x9 t馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿% U( B+ G) q3 ~, d5 Q
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D2 ?( u6 _* k/ f& `8 d
燕麥片+鮮奶+香蕉tvb now,tvbnow,bttvb" F! M4 x6 b; i# U" N
老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v/ }0 O3 u0 {7 X
& F+ v/ \# O. w) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S: N/ F9 r i7 ~1 _/ q
3. 工人、勞工／公仔箱論壇2 \0 b$ w' U9 P" o- x
' h+ {6 W; y9 Q e) z' a+ l" }tvb now,tvbnow,bttvb特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！
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活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。
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早餐推薦：
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, H2 Q# C7 F" E9 i+ y糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿
6 \& e' p. A/ [8 P/ _4 a+ j米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜+ F F# s+ V' |: e N+ z* Y
' F! g2 u* S! H0 l0 L4. 老年長輩／. F0 P. o3 E8 R1 G: Q( T
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特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。
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老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，
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+ C1 ^. D2 n1 R% M! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐推薦：
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燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻
* ]2 G& R; {4 w( h7 ^" v) h; w1 Ewww2.tvboxnow.com蔬菜瘦肉麵線+小方豆干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; z$ H: z+ l- V, F( m$ Z& W
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4個讓早餐更健康的秘訣tvb now,tvbnow,bttvb* D: N4 ]" t) ^% n/ E
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看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！
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5 M- U7 ^. M! L9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。
5 @$ W, \" L( Y7 [$ Pwww2.tvboxnow.com全穀根莖類取代精緻澱粉：公仔箱論壇7 y. `" c/ h0 O
都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。: F% h2 W/ H* ^! z- X
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選擇優質蛋白質：公仔箱論壇) W, ?# p: o5 B' y7 t$ Y; c
蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！www2.tvboxnow.com3 x: g& w8 k0 i) a3 v6 S- c4 a
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搭配蔬菜水果更加分：. w; \% m3 Y y P! X
衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。
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1 T8 m& X$ ]6 |. v; z Mtvb now,tvbnow,bttvb別忘了少油少鈉：
8 d. z0 [* K6 ^6 D大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。www2.tvboxnow.com. Z( r! m* F6 K( D: n
6 S5 O" ~2 c, Q0 d; \www2.tvboxnow.com重點摘要
1 Y& O3 y. j6 w! R/ `# O' dtvb now,tvbnow,bttvb上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。
8 u2 x0 @ y4 E0 O9 i4 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 Z \2 t+ F
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健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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