菜名: 魚香肉絲
; t" x @0 s5 j" S/ q
- S D3 I# K( G7 wtvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S6 F _. j; [! \0 e
, ` W( d) u6 f2 P* j' s9 {製法分類: 炒
+ d; G3 ]/ j& V7 C6 \tvb now,tvbnow,bttvb
$ `9 ^3 ?" ?* U& B& [5 i+ Rtvb now,tvbnow,bttvb中/外: 中國菜tvb now,tvbnow,bttvb, G5 p$ y! N# v4 S& p4 k
www2.tvboxnow.com) ^# Z1 E- g m3 ^
省份/國家: - F8 _. w4 v+ g; T) g7 i
0 U) u7 Q4 p" Z; ]tvb now,tvbnow,bttvb材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木4 }6 g/ v; t; S/ s- X. f1 X
耳2大匙 薑末2小匙
o8 z: ], `/ Z6 A& c/ s* H% a2 jtvb now,tvbnow,bttvb蒜末1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n0 ^# _" ~ A( p6 S
醬油1大匙 太白粉1大匙
% g5 p# [) F/ P' Y& W/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 油3杯+ b8 ?/ z a5 E( n) ] ?. d
tvb now,tvbnow,bttvb. @3 C, d! E+ H4 P5 c
醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 www2.tvboxnow.com' N8 Q, ~* C- x) }; ~3 X( e
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙www2.tvboxnow.com! y! Q/ V) ^. C) O1 L, e2 v; F: U
糖1小匙 ) H3 g5 K5 _9 B8 p" ^" ~0 Y
鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙
: r5 T4 E9 {, N# D) O 胡椒粉少許. }5 m% j: g; t- ^
" q( }; W8 ^& v% ftvb now,tvbnow,bttvb獻汁:
F6 o. G- B0 I6 g) z公仔箱論壇3 K+ _7 w G s. R$ P# W
製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
3 p7 d+ h8 U, R6 _% \0 I* C: c$ M" {9 k2 S1 N X
Y6 U& x% H; A! ^! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
9 `# W0 h6 N2 S7 u, N# wwww2.tvboxnow.com5 J. V5 @& x* w K& |6 A% [
去皮洗淨切絲
; k3 L/ p0 a* U. H1 f' Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# p% }! N+ }% [* h5 a
3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱: S8 Z# Q$ Y- B# | n W
(如用生油須先燒滾，待冷卻至
/ M0 \+ a/ r2 g6 W% N, b2 z; R2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 8盛熱)，傾入拌醃過! H& f& V# O; [9 F2 C
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已www2.tvboxnow.com: ]2 _& y2 g. ~; B" o$ v0 r8 L
熟即行撈起，
2 J* G+ R9 R+ c7 c+ }9 ?% V9 H* F; u公仔箱論壇餘油倒出。(約半分鐘)
. V, n: G9 b% g4 r ^
: C, l- c' x) S$ C9 otvb now,tvbnow,bttvb 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
$ W2 k4 N' a. E; `* B2 x公仔箱論壇，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下www2.tvboxnow.com6 _' K5 Y: ]+ T
荸薺絲、木耳絲同炒
1 G0 P: k8 X$ X1 L/ ~公仔箱論壇，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入" s; y- d" [8 n- z: i9 w: K) s4 q. n- v
綜合調味料迅速
5 M; C$ i& z6 otvb now,tvbnow,bttvb炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
| 