所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克
) g' @$ z3 v7 D! a* Ftvb now,tvbnow,bttvb覆菜 ... 75公克(切碎) www2.tvboxnow.com+ q* m4 X& Z9 |' R1 D7 n
芫荽 ... 19公克 www2.tvboxnow.com' I1 l; u T2 D2 ]
麥芽膏 ... 1/4小匙 % {# p! @. n# I
油 ... 1杯
- y; r3 F2 k! L* X! f* `4 T6 Qtvb now,tvbnow,bttvb水 ... 適量
* x z% K0 H5 I) B5 q) a' q2 Rtvb now,tvbnow,bttvbA 料tvb now,tvbnow,bttvb! P) e% ~$ A6 q: U) t
味精 ... 1/4小匙9 C. x! K) ], s: g$ E( ~
香油 ... 1/4小匙5 N3 B5 F2 @, B$ ?" M
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- T3 G) E3 q$ J
太白粉 ... 1/4小匙www2.tvboxnow.com- }+ f1 n# M5 z! B1 X6 u& v- I
醬油膏 ... 1大匙www2.tvboxnow.com0 F' \0 L; U' H; T
! Y- Z1 A3 _4 Z# o0 e6 btvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：6 ? l* D* C7 e, @# Q
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。& x) a4 k. M" O1 K" r
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) D- D% o6 P$ n0 c% `1 p- P$ K8 R) D
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。tvb now,tvbnow,bttvb; n5 @$ N3 P! q: K
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
! H# C& p; H+ H" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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