TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n+ @1 M) g" W+ J" J
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t4 s" h/ w; @. L; r7 |" ^( m
蔥.....30公克3 F* H) v& `+ Q1 X
薑.....30公克
' L1 o7 u+ Y- J" X' F' W% O9 z/ m7 ^tvb now,tvbnow,bttvb水.....200㏄6 f2 r. u9 O1 c8 u* l& o, Y' M0 y" X$ G
蠔油.....100㏄ k" r0 N2 X" e1 {
醬油.....200㏄
! {2 Z8 @; ^ e- U/ F米酒.....3大匙
" s& y- m5 p% H: j9 B' X" }& ]1 w香菜.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T, k6 X* m1 `3 R' m
沙拉油.....2大匙公仔箱論壇5 }: m& W3 m! }) e; I- q
細糖.....100公克
' f9 p/ f4 _% z公仔箱論壇白胡椒粉.....1大匙
) q2 `# Q& t8 @9 W# b公仔箱論壇
. h7 R3 w0 D. {7 a) J7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( R. a2 |6 a" c7 j: T* M. a. Z
作法
8 J2 y6 t" z- ~0 lwww2.tvboxnow.com1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
! M9 J4 ?- ^0 l7 r! Y8 n$ q6 [8 z- F公仔箱論壇
; ~# D0 l; Z+ m, {- b2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。www2.tvboxnow.com7 K+ T( c" h' ?# u. \
. J; q3 _8 b: l$ xwww2.tvboxnow.com3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
7 k5 }! p7 r3 B8 |
: ]' j* x; _6 b% }2 ]8 `9 ywww2.tvboxnow.com4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
$ p5 Y* @* M2 ?7 T% V9 L" c1 ~, W0 z1 r+ @) C2 m9 ]* {* O
Tipstvb now,tvbnow,bttvb: p& [( y5 K3 d2 `, F
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
/ V' i, Y9 R( ^3 ^( L1 B+ Wtvb now,tvbnow,bttvb) w( X7 V3 K# }2 [ Z
清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
0 W3 p+ @+ w0 |( G' o) ^5 Ntvb now,tvbnow,bttvb ]* \; H: k4 M$ q
|
發表於 2015-12-8 01:06 PM
| 