材料:4 @ {8 R+ U9 {, X- L
牛腱 … 2～3公斤
; F) C. l: [& {公仔箱論壇滷包1份
- |8 o8 _3 v4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 … 3大匙 : B3 ?7 e( s6 h8 k* K1 t
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
* O; I0 I; Z7 h& E5 O: }, awww2.tvboxnow.com二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）0 ?9 J* Y m; x D
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
; c1 d- O, J4 e: B2 s3 J( G* Etvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）
0 ~3 ^5 x/ J" g- l% J# v公仔箱論壇四片 薑
* t* a! T2 a! l& m# |! _7 mwww2.tvboxnow.com老薑 … 300公克
( n5 B/ ^$ K9 s. P' D; z% nwww2.tvboxnow.com蒜 … 40公克 8 ~8 H( K: `# C* l2 p- M a9 w
辣豆瓣醬 … 1飯碗 www2.tvboxnow.com2 \) o; ?& H9 x& p' k5 i
紅辣油 … 1/2飯碗 . c6 R! |! ?4 s, ^7 `; q! T5 |0 n
鹽 … 1大匙 公仔箱論壇 L3 y! R1 k0 y: X- s
高湯 … 6飯碗 5 s" b+ Q' C; B7 ~1 x
麵條 … 75公克
$ o8 Q( N; w! \9 Atvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* B( M, p! a# `
調味料:
! l! M, L: Q7 q K' ~公仔箱論壇A 料:' a# w* v+ Y* B1 W& Y& l) q) C3 g
砂糖 … 2大匙
0 o- V v1 d+ M3 ]2 ~0 B沙拉油 … 3大匙
& X o* J- L5 ~- HB 料:
8 L4 h% ], D/ ~7 S" I6 awww2.tvboxnow.com鹽 … 1小匙
9 b& E8 t9 r! [% F" Btvb now,tvbnow,bttvb味精 … 1/2小匙) q1 L! f N0 }! v% A1 K
醬油 … 1大匙
& m( X, D, q% o1 P5 Qwww2.tvboxnow.com蔥花 … 少許
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做法:
5 h) o/ ~! s' H6 a8 g5 Q& e8 n1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
) O( T1 h7 L3 k8 q! @) p9 @- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
' |8 v7 I+ D7 b+ lwww2.tvboxnow.com3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇! t. l3 i) [) b0 S# D8 G
4.B料拌勻放入碗中，備用。公仔箱論壇, ]- b* S& `2 r- Q$ z1 I
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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