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[中式食譜] 黃金卷拼釀雞髀菇

材料:雞髀菇、豬肉滑、肥豬肉、鹹蛋黃、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖等。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]9 r5 o3 t0 s# s
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做法:
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1、雞髀菇洗淨後在中間劃開,釀入豬肉滑,煎後放入油中炸至熟,淋上特調的燒汁。
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+ T6 L9 G$ D8 p5 _0 j1 e3 B2、鹹蛋黃煮熟後壓扁,肥豬肉加入白糖醃一周以上後取出,放在鹹蛋黃上。 / V5 G4 ]0 S! Y6 {

. L0 E. R3 C2 P) Z" z- V# E, y) L公仔箱論壇3、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖放在肥豬肉白糖上,將此三層捲好,拍上雞蛋漿,碌上麵包糠。 6 p& C% G- w- S! }
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4、用100℃左右的油溫炸至金黃色,瀝干油,斜切,與釀雞髀菇、蜜糖豆一起擺好盤。 / ?' ^/ Y& ?) M2 e0 B

. {9 B% Y* S& o  n0 h$ T' }7 d8 q" G0 C師傅教路:如今流行拼菜,可以讓客人在一道菜中吃到多種口味,肥豬肉加白糖醃上一周,目的是讓豬肉入糖味,口感軟化
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