自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( [& U" ~3 O5 O' O
材料
3 v. s6 a8 @4 Q3 D) iwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com$ B% U' n2 v5 H# v( q( S. o
乾玫瑰花……15克
% X# B9 X6 d: S* U" b. O2 t; x糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb' N% ?) i- \. ?9 W5 C
軟芝士（CreamCheese）……300克6 k; ~5 h4 a2 o( v
明膠片……3片溶於清水中
/ o2 |( K4 f& |" t! n& X* }公仔箱論壇鮮忌廉……150克
; `/ k& s0 [$ Vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克
0 K$ [$ {- r! m o: l; v, _全蛋……1隻
?4 x& i, |3 h+ X6 m公仔箱論壇蛋黃……1隻
% s/ X% Z! w+ r; O8 L* d公仔箱論壇清蛋糕……200克
# S& W8 @8 {5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q. b0 a1 J1 R9 l- C8 h( s
www2.tvboxnow.com s, H* m7 T8 T; a# C7 q
& a* v' t' ?2 ]9 J
' B. T, O3 O& z$ w8 c9 h步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
' x; a3 N# |! d& P1 x% O8 n(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。" v2 w* C) ?2 O/ p
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。1 L( l0 O3 p0 R; |" l
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
( {+ x: v3 w. M9 j1 t/ A公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。- a+ a3 ~, x& X" L9 E. M: D
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
* s N% v8 a' C9 I$ a- Q公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 B& S5 Q' j' n' y1 j$ u+ `
\% }5 }) p$ F! T+ P/ A: e( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h3 R, |& E/ j. ^) v' B
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。5 y1 u# b* A8 y& Z
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 o; \% c( O# D% D& Y
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j" t8 P _* i
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。www2.tvboxnow.com/ o# e: u/ _" }$ T; _0 L0 ?5 y
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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