德國芝士蛋糕+ y. W4 a. g& D" v$ s/ X
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5 k! m7 ?- y6 }' V0 R+ n- jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
" y$ W* D* W; k& Wwww2.tvboxnow.com(蛋糕底)
& j5 A. ^0 o z( [/ k公仔箱論壇雞蛋 5隻
. L0 B) x8 }+ d. U" E5 d糖 120 g
! Q" d0 R/ O$ m; `! z* a/ P- Ptvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 gwww2.tvboxnow.com8 q4 h! [* x( `- J6 J; r
溶化牛油 80 g
/ u4 U& g" ~+ V+ o m8 u公仔箱論壇(餡料)
, N" M! e( c2 I+ M3 `: I( _7 Gwww2.tvboxnow.com忌廉芝士 250 g
0 p# {1 R6 u/ O7 J. Q# u: l蛋黃 2隻公仔箱論壇5 b5 O0 @) w$ N8 A0 {& U
蛋白 1隻
8 N O( [9 z- l; E魚膠粉 1 1/2湯匙www2.tvboxnow.com( X/ j6 \& _: y" Y6 [
水 4湯匙
% @- }1 i5 t* B/ X! V& J) W忌廉 180 g + 30 g
: E! e3 q C2 t' |: U T o$ B5 Utvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4杯; Y+ x. k _5 D6 H- t" Q
檸檬汁 1 1/2湯匙www2.tvboxnow.com. C) m% U* b6 i l, v& G
朱古力粒 10 g
( h* {! h' s& {; ~# |- ]1 D/ A杏仁片 半包
8 y. X# \8 Y# G" R朱古力片 適量
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做法:
: v9 Z! X" t j+ e' c* Z vwww2.tvboxnow.com1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
$ M$ B% \* S# M1 L6 ^* i; l6 _www2.tvboxnow.com2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。/ m5 z; N9 y+ `) I! \2 z2 {
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]7 Z& s" F; f- @; t( F3 A
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
4 t. c7 d! h8 d- z公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。
+ q4 G, h" D# E7 O. c& L$ t+ n6 X公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇$ N& \) j; d3 j% Z; ^# h' l4 c
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇; k: `4 ?) F$ N3 `" u+ j a: A
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
- f( u; g0 c- K+ f8 {+ |! E. E8 Qwww2.tvboxnow.com9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
} ~' h, s9 z3 ^1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
; `; T) Q1 m; K1 xtvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。9 z1 J) t5 V- h6 A; X. b* I; a
12)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb9 o5 d2 m2 s5 w9 s
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G0 y- [: Q- R+ x q
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
' i& N. P, B$ H9 s- o7 c- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖
" w) M0 m g2 e1 J% ?/ c5 g" E公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
8 o+ f; } f h4 Y公仔箱論壇**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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